チョコ作りの道具

指紋やブルーミング対策に必須の「コットングローブ」

チョコレートを販売してた頃、全員必須のルールは「チョコレート用のコットングローブをつけてチョコを触ること」でした。

チョコって見えにくいんですけど、こんな風に指紋がつきやすい…

チョコレートに指紋

指紋だけならまだしも、ここからブルーミングしていったりすると最悪でしょう…

誰かへプレゼントするのなら絶対に「コットングローブ」をつけて作業をする習慣をつけたほうが良いと思います。

 

 

CK社のチョコレート用手袋

指紋をつけないことを目的とするなら、ビニール製の手袋でもOKですが…

CK社のチョコレート専用手袋は、他のものより薄く、繊維の付着がしづらい素材になっています。

チョコレートの場合、ビニール製は手の温度が伝わりやすいので、コットン製が良いとされています。

 

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